ALUBIAS

Ingredientes: Tomate frito,1 cebolla,1 pimiento verde,1 zanahoria,1 puerro,1 ajo,un trozo de costilla adobada,sal y pimentón de la vera al gusto y por último medio kilo aproximadamente de alubias en condiciones. Para elaborar esta comida tenemos que poner las alubias a remojo la noche anterior.
Ponemos en una olla las alubias ya limpias y las cubrimos completamente de agua. A continuación añadimimos el pimiento verde,la cebolla,la zanahoria.el puerro,el ajo,la costilla adobada y lo tapamos y  dejamos al fuego en lo mínimo que vaya haciendose lentamente. el tiempo para realizar unas buenas alubias es muy importante y si queremos hacerlas para que queden estupendas deberán de estar al fuego durante tres o cuatro horas. Transcurrido este tiempo sacaremos la cebolla,el pimiento verde,la zanahoria,el puerro y el ajo. A continuación pasaremos por el chino toda la verdura. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos unas dos cucharaditas tamaño café de pimentón y dejamos dorar,acto seguido añadimos las verduras (ya pasadas por el chino) y rehogamos todo ello. Para finalizar añadir todo a la olla de las alubias y poner la sal al gusto.

fideua

A quién no le gusta la pasta aún dependiendo del pais en el que heya sido educado?,a mi me encanta la pasta y os dejo esta receta muy facil de elaborar y cómoda para realizar. el resultado os satisfacerá tanto que repetireis seguro.
Ponemos en una paellera con una superficie tanto ancha como amplia y añadimos un buen chorro de aceite y mientras va entrando en calor limpiamos y troceamos: 1pimiento verde,1cebolla,1ajo. Cuando el aceite ya está aldente añadimos la cebolla,el pimiento y el ajo lo más troceado posible y dejamos que se poche, mientras tanto debemos de tener el resto de los ingredientes a mano ya limpios y trozeados que serán los siguientes.medio vaso de tomate frito,4calamares,250grms.de chirlas o almejas,500grms de mejillones, 400grms de gambas o langostinos y por último los spaguetis!sí spaguetis los de siempre,los tradicionales y los cortamos por la mitad.(CON LAS MANOS,LOS DIENTES,LA SIERRA,JJJ). Bueno como ya se ha terminado de pochar la verdura vamos a añadir los calamares(ya trozeados) dejandolos dos minutos,trás ellos añadidos las chirlas,majillones y rehogamos todo bién, cuando esté todo rehogado añadimos el medio vaso de tomate y rehogamos de nuevo y seguido men crudo añadimos con...mucho cuidado los rspaguetis y mezclamos y seguido hecharermos agua a  la paellera solamente hasta cubrir los ingredientes. Sal al gusto. Cuando el agua se empieza a evaporar y vemos que queda solamente poca añadimos las gambas o langostinos y tapamos la olla retipándola del fuego y...a reposar.